Les vins d'Alsace sont principalement des blancs monocépages : Riesling (sec et minéral), Gewürztraminer (aromatique et épicé), Pinot Gris (rond et charnu), Muscat d'Alsace (sec et fruité), Sylvaner et Pinot Blanc. Le Crémant d'Alsace (effervescent) connaît un succès croissant.
Les Grands Crus Alsace (51 terroirs classés) représentent le sommet de la production : Rangen de Thann, Hengst, Schoenenbourg ou Clos Sainte-Hune. Les Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles offrent des vins de dessert exceptionnels. Plus de 1 000 domaines ouvrent leurs caves aux visiteurs, principalement le long de la Route des Vins.
